Poivrons du Malawi. 50 g.

Espèce Capsicum annuum

Pays d'origine : Malawi

Les piments du Malawi, issus de variétés fortes de Capsicum annuum, comme le piment de Cayenne, sont originaires d'Afrique.

On peut utiliser les piments pour relever les soupes, notamment celles aux lentilles et aux haricots. Ils agrémentent également les plats de poulet, de porc et de bœuf, ainsi que les légumes grillés ou cuits au four et les pommes de terre. Les piments du Malawi se marient à merveille avec les fromages et peuvent être saupoudrés sur les fromages blancs, comme la feta. On peut aussi les ajouter à la sauce tomate et à la choucroute. Enfin, on peut les incorporer aux saucisses, aux brochettes et aux boulettes de viande avant la cuisson pour leur donner une saveur relevée.

Les piments du Malawi s'accordent parfaitement avec l'origan, le thym, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le curcuma, le safran, le cumin et la cardamome.