Poireau séché, émincé. 50 g.

Tranches de poireaux séchés

Origine : Chine

Les poireaux séchés sont une solution pratique et savoureuse pour parfumer vos plats. Leur goût est proche de celui des oignons, mais plus raffiné, doux et délicat. Ils s’utilisent dans d’innombrables recettes, en remplacement des oignons ou si vous n’avez pas de poireaux frais.

Les poireaux séchés sont parfaits pour les recettes nécessitant une légère cuisson : ils absorbent l’humidité et s’attendrissent. Vous pouvez les incorporer dans des plats cuisinés, des soupes, des ragoûts, des fricassées, des sauces et des bouillons. Vous pouvez également les ajouter aux garnitures de tartes salées, après les avoir légèrement fait revenir pour qu’ils absorbent l’humidité. Les poireaux séchés conviennent aussi aux recettes de poisson mijoté en sauce tomate.