Pignons de pin. 50 g.

Pignons de pin

Pays d'origine : Chine

Pignons de pin ou graines de pin

Les pignons de pin sont les fruits comestibles des pins. Consommés depuis le Paléolithique, ils sont riches en calories. Ils contiennent 13 % de glucides, 14 % de protéines et 68 % de lipides, ainsi que du phosphore, du magnésium, du zinc, des vitamines E et K, de la niacine et de la thiamine.

Les pignons de pin sont utilisés dans les cuisines asiatique et européenne. Ils sont un ingrédient essentiel du pesto (pignons de pin, basilic, parmesan). On peut les ajouter à diverses sauces onctueuses pour pâtes, ainsi qu'aux salades vertes. Les pignons de pin se consomment crus ou grillés. Ils apportent une touche croquante au risotto ou au quinoa, et même au houmous pour une saveur plus riche.

Et bien sûr, les pignons de pin sont un ingrédient incontournable de la farce traditionnelle de la dinde de Noël ! Accompagné de châtaignes, de raisins secs, de myrtilles et de tous les autres ingrédients que vous ajoutez pour créer ce plat spécial que nous apprécions chaque Noël !