Oignon séché, pelé. 50 g.

Oignons séchés avec peau

Origine : Chine

L'oignon séché est une solution pratique pour parfumer vos plats, surtout si vous manquez d'oignons frais ! Son goût est plus doux que celui de l'oignon frais, mais il laisse un agréable arôme d'oignon où qu'il soit ajouté.

L'oignon séché se marie bien avec la plupart des épices et rehausse la saveur de nombreuses recettes. Ajoutez-le à vos préparations pendant la cuisson pour qu'il absorbe l'humidité et ramollisse. Pour les sautés qui ne nécessitent pas une longue cuisson, faites tremper les pelures dans un peu d'eau chaude et ajoutez-les une fois ramollies. L'oignon séché peut être ajouté aux sauces pour pâtes ou viandes, notamment aux sauces tomates. Il accompagne à merveille le poulet et l'agneau rôtis et parfume délicieusement les pommes de terre au four. L'oignon se marie parfaitement avec l'ail, et de nombreuses recettes commencent par des oignons et de l'ail sautés, auxquels on peut ajouter de l'oignon séché et de l'ail en poudre.