Granulés d'ail. 50 g.

Allium sativum

Pays d'origine : Chine

L'ail granulé, ou ail en poudre, est constitué de gousses d'ail déshydratées et réduites en poudre. Sa saveur est plus intense que celle de l'ail en poudre, mais plus douce que celle de l'ail frais séché.

L'ail granulé se marie bien avec la plupart des épices et rehausse la saveur de nombreux plats. On peut l'ajouter aux sauces pour pâtes ou viandes, notamment aux sauces tomate. Il accompagne à merveille le poulet et l'agneau rôtis et parfume délicieusement les pommes de terre au four. L'ail est un ingrédient essentiel du tzatziki et de la skordalia. Il se marie parfaitement avec l'oignon, et de nombreuses recettes commencent par des oignons et de l'ail sautés, auxquels on peut ajouter de l'ail granulé à la place des gousses hachées.