Afrina - Fleur de sel de Mesolonghi - Fleur de Sel. 200gr.

Fleur de Sel Afrina - Messolonghi

« Afrina » est le nom local de la Fleur de Sel. Il s'agit de l'écume qui se forme à la surface de la lagune de Messolonghi, la première croûte de sel qui se crée lorsque la mer se retire.

Ce sel d'une qualité exceptionnelle est récolté à la main par des artisans experts de l'entreprise familiale Floros. La récolte d'Afrina est la première du genre, et elle n'est complète qu'une fois le sel récolté.

Origine : Grèce, Messolonghi

Producteur : Floros

Conditionnement : 200 g ou 500 g

Sel 100 % naturel de la lagune de Messolonghi-Aitoliko, zone protégée par la convention de Ramsar et membre du réseau Natura 2000. Conditionné sans transformation, directement de la mer, la Fleur de Sel conserve son humidité et sa couleur éclatante. Il contient 96 minéraux et oligo-éléments. Les cristaux d'Afrina sont croquants et possèdent une saveur unique. La fleur de sel se sert toujours crue, afin de préserver ses arômes et ses précieux nutriments à la chaleur. On l'utilise pour agrémenter salades, bruschettas, poissons, filets et même pâtisseries (caramel au beurre salé). On la saupoudre toujours sur le dessus pour éviter qu'elle ne s'altère.