{"product_id":"poudre-de-machlepi-10-g","title":"Poudre de machlepi. 10 g.","description":"\u003cp\u003ePrunus mahaleb\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePays d'origine : Turquie\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe makhlepi provient d'une variété de cerisier appelée Prunus mahaleb (cerisier de Sainte-Lucie), originaire du bassin méditerranéen et d'Asie centrale. Cet arbre produit de petites cerises noires, dont le noyau est retiré puis séché. Les noyaux séchés sont de couleur beige foncé, mesurent environ 5 millimètres et ont une texture moelleuse semblable à celle du massepain. Leur saveur est terreuse, avec des notes aigres-douces rappelant l'amande et la cerise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe makhlepi est très populaire en Grèce, où il entre dans la composition du tsoureki et de la vasilopita. Le tsoureki est traditionnellement parfumé à la cardamome (kakoule), au makhlepi et au mastic de Chios. À la cuisson, il libère ses arômes, embaumant l'air de notes sucrées et épicées. Le makhlepi est également utilisé dans d'autres recettes de pâtisseries orientales. Les Arméniens l'utilisent pour le chorag, les Turcs pour le Çatal et les Arabes pour le ma'amool, une confiserie fourrée aux dattes et aux noix. Le makhlepi apporte une saveur unique aux pains et desserts contenant des fruits secs comme les pistaches ou les noix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est préférable d'acheter le makhlepi entier, et non moulu en poudre, si vous ne comptez pas l'utiliser immédiatement. Si vous l'achetez moulu, il est conseillé de le consommer sans tarder ou de le conserver dans un récipient hermétique afin de préserver son arôme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe makhlepi se marie parfaitement avec la cardamome (kakoule), le mastic de Chios, les clous de girofle, la cannelle, la noix de muscade et les graines de pavot.\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Naturelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64311730864458,"sku":null,"price":0.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1097\/7289\/8634\/files\/00002257_maxlepi_kopanismeno_mahleb_ground.jpg?v=1794303755","url":"https:\/\/epicesnature.shop\/products\/poudre-de-machlepi-10-g","provider":"Épices Naturelles","version":"1.0","type":"link"}