{"product_id":"mastic-de-chios-fin-10-g","title":"Mastic de Chios, fin. 10 g.","description":"\u003cp\u003ePistacia lentiscus var. Chios\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePays d'origine : Grèce, Chios\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMastic fin de Chios - Larmes de mastic de Chios\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe mastic est la résine naturelle extraite du lentisque (Pistacia lentiscus), arbre traditionnellement cultivé à Chios, et plus précisément dans sa partie sud. Cette région, appelée Mastichohoria, regroupe 24 villages où le mastic constitue la principale source de revenus des habitants depuis des siècles. Le mastic de Chios bénéficie d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) et est protégé par l'Union européenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes lentisques commencent à produire des larmes cinq ans après leur plantation et continuent leur croissance pendant 40 à 50 ans. Pour obtenir les larmes de mastic, le tronc est incisé en biseau à l'aide d'un couteau bien aiguisé afin de libérer la substance résineuse. Ces larmes collantes s'écoulent lentement des incisions et, au cours des 15 à 20 jours suivants, durcissent et tombent au sol, prenant leurs différentes formes cristallines et leur couleur translucide. On dit que le mastic fut le premier chewing-gum au monde, utilisé pour nettoyer les dents et rafraîchir l'haleine. Depuis l'Antiquité, on attribue aux larmes de mastic des vertus apaisantes contre l'indigestion, les brûlures d'estomac et les ulcères gastriques. Aujourd'hui, les propriétés thérapeutiques du mastic font l'objet de recherches en vue de son utilisation dans l'industrie pharmaceutique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes larmes de mastic sont utilisées comme épice en Méditerranée orientale, en Grèce, en Turquie, en Syrie, au Liban et en Égypte. À Chios, le mastic est employé comme arôme dans les crèmes glacées, les desserts, les boissons et le pain. Le café turc est généralement préparé avec du sirop de mastic, et la dondurma est une crème glacée aromatisée au mastic. En Grèce, le mastic confère aux tsourekia et aux vasilopita leur saveur unique, tout comme le makhlepi et le kakoule (cardamome). Les Grecs utilisent également le mastic pour préparer le « submarine ». À Chios, on trouve des aliments et des boissons préparés et aromatisés au mastic, tels que des bonbons à la cuillère, des confitures, du chewing-gum, des biscuits, des liqueurs, de l'ouzo et du tsipouro. Des produits cosmétiques naturels à base de mastic de Chios sont également disponibles, tels que des dentifrices, des déodorants, des lotions et des savons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe mastic de Chios se marie parfaitement avec le makhlepi, le kakoule (cardamome), la cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque.\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Naturelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64311729750346,"sku":null,"price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1097\/7289\/8634\/files\/00002213_mastixa_xiou_psili_chios_mastic_tears_small_42348b4c-5a4d-4ab6-ac7d-f1cda668e2a1.jpg?v=1794303744","url":"https:\/\/epicesnature.shop\/products\/mastic-de-chios-fin-10-g","provider":"Épices Naturelles","version":"1.0","type":"link"}