{"product_id":"clous-de-girofle-entiers-50-g","title":"Clous de girofle entiers. 50 g.","description":"\u003cp\u003eSyzyum aromaticum\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePays d'origine : Comores\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBois de giroflier ou giroflier\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe bois de giroflier provient des bourgeons non éclos d'un petit arbre à feuilles persistantes de la famille des Myrtacées. Cet arbre est originaire des Moluques, en Indonésie, d'où il a été introduit en Europe via Alexandrie à l'époque romaine. Aujourd'hui, les principaux exportateurs et producteurs de giroflier sont Madagascar, Zanzibar, les Comores et la Tanzanie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe giroflier est utilisé en médecine traditionnelle comme analgésique contre les maux de dents. Son efficacité serait due à sa teneur en eugénol, responsable de sa saveur caractéristique. Il entre également dans la composition d'un type particulier de cigarette indonésienne appelée kretek, un mélange de tabac et de girofle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu Moyen-Orient, en Asie et en Afrique, le giroflier est principalement utilisé comme épice pour aromatiser les plats de viande et de riz. Il entre dans la composition de divers mélanges d'épices tels que le curry, le garam masala, le berbéré et le mélange cinq-épices. En Europe, le giroflier est utilisé dans des recettes sucrées et salées. On les utilise en pâtisserie pour confectionner des viennoiseries, des pâtes, des brioches glacées, des gâteaux et des tartes. Les clous de girofle peuvent être écrasés et incorporés à des oranges ou des citrons pour parfumer les sirops et les desserts sirupeux de la cuisine turque et grecque. Ils se marient à merveille avec les pommes caramélisées et les coings cuits au four. Et bien sûr, ils sont indispensables à notre fameuse Melomakarona. Nous avons la recette définitive (et la vidéo) pour une Melomakarona parfaite ; découvrez-la en détail ici ! On peut également piquer des clous de girofle dans des oignons pour parfumer les bouillons et les soupes. Aux États-Unis, le bois de giroflier est aussi utilisé pour le jambon cuit enrobé de sucre. Les clous de girofle sont pressés dans la viande pour l'aromatiser et la décorer. Ils se marient également très bien avec le canard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe bois de giroflier s'accorde parfaitement avec la noix de muscade, la cardamome, la cannelle, le gingembre, les feuilles de laurier et l'anis.\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Naturelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64311729094986,"sku":null,"price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1097\/7289\/8634\/files\/00002202_garyfallo_ksylo_cloves.jpg?v=1794303736","url":"https:\/\/epicesnature.shop\/products\/clous-de-girofle-entiers-50-g","provider":"Épices Naturelles","version":"1.0","type":"link"}